QU'EST-CE QUE L'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA ? (AOVE) ET TYPES D'AOVE
04 jun. 2020
L'Huile d'olive vierge extra est l'huile d'olive de la plus haute qualité. Elle est obtenue directement à partir d'olives saines par des procédés purement mécaniques, ce qui lui confère un goût et un arôme impeccables. De même, c'est un liquide exempt de défauts, dont le degré d'acidité ne peut pas dépasser 0,8°. C'est la seule huile parmi toutes celles existantes (tournesol, colza, soja, etc.) qui peut être consommée comme un jus naturel. Les autres nécessitent un processus de raffinage drastique.
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