D.O.P. BAENA

El aceite de oliva virgen extra MONTEOLIVA ORO con Denominación de Origen Protegida BAENA es un producto de calidad diferenciada. De una media de 5 millones de litros de aceite que produce nuestra Cooperativa se selecciona un pequeño lote homogéneo para que sea analizado y controlado por las más estrictas normas de calidad marcadas por la Denominación de Origen. Las muestras son catadas por expertos y analizadas por laboratorios oficiales para, si pasan las pruebas, poder envasar este aceite con el sello de la D.O.P. BAENA y encontrarnos ante un producto de calidad excepcional.
El aceite de oliva virgen extra MONTEOLIVA ORO con Denominación de Origen Protegida BAENA es un “coupage natural” de las variedades permitidas por el Reglamento de la Denominación de Origen; entre ellas podemos destacar la variedad hojiblanca, picual, picuda, pajarera, …
En nariz podemos destacar un frutado verde-maduro de intensidad media donde se mezclan los aromas de aceituna verde y alcachofa con aromas de frutos secos como la nuez y el piñón.
En boca nos encontramos con un aceite fluido con un amargo y un picante de intensidad media. Aquí encontramos aromas más maduros a frutos secos.
Es un aceite dulce, totalmente limpio, nada astringente y de buena persistencia.
En los primeros meses de campaña se ofrece sin filtrar para poder apreciar plenamente sus matices. Conforme pasa el tiempo, el aceite se filtra para conseguir una mejor conservación y que no pierda sus excelentes propiedades y características.
El un aceite recomendado para un público que busque y valore un producto de calidad diferenciada. Se recomienda tomarlo en crudo sobre una buena rebanada de pan tostado, como aderezo de una exquisita ensalada o un buen salmorejo cordobés, e incluso, para realizar unos inmejorables huevos fritos.