Una variedad con identidad propia y profundamente ligada al paisaje olivarero andaluz. Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Hojiblanco pone en valor una aceituna apreciada por la personalidad y riqueza de matices que aporta al aceite.
El nombre Hojiblanca procede del característico tono claro, casi blanquecino, que presenta el envés de las hojas del olivo. Cuando el viento mueve sus ramas, estos reflejos plateados y blancos destacan sobre el verde del olivar, creando una imagen muy característica de nuestros campos.
Como AOVE monovarietal, el Hojiblanco ofrece un perfil con notas verdes y frescas, en el que pueden aparecer recuerdos vegetales, de hierba recién cortada y almendra. En boca muestra un interesante equilibrio entre la entrada ligeramente dulce y la presencia progresiva de amargor y picor, aportándole carácter y persistencia.
Una selección ideal para disfrutar en crudo y descubrir la personalidad de esta emblemática variedad. Excelente sobre tostadas, ensaladas, verduras, salmorejo, pastas, pescados y carnes, donde aporta aroma y un auténtico toque mediterráneo.
