Tras casi cuatro años como presidente de esta prestigiosa entidad, con asistencia y participación a más de un centenar de reuniones y con contactos con otros presidentes de forma frecuente ya es hora de daros mi opinión sobre el sector olivarero en general y nuestra cooperativa
Read MoreLos envases en los que se comercializa el Aceite de Oliva pueden estar fabricados con materiales diversos como plástico, vidrio, hojalata y otros donde varios materiales se combinan como tetra brik o bag in box. ¿Cuáles con las características principales de un buen envase para nuestro
Read MoreEl Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un zumo de aceituna, sin conservantes ni colorantes, que debemos conservar durante su uso de forma adecuada, para lo cual detallamos a continuación una serie de consideraciones sobre el envase y el proceso de envasado que son importantes
Read MoreEn julio del 2019, la Revista Mercacei (especializada en el sector del olivar) publicaba una noticia en la que hacía referencia a un estudio académico, firmado por M. Parras Rosa y la colaboración de la Universidad de Jaén, que esgrimía lo siguiente: “Se constata que los
Read MoreEl Aceite de Oliva es la mezcla de Aceite de Oliva Refinado con una parte menor (10%-20%) de Aceite de Oliva Virgen. No obstante, para realizar una explicación en profundidad, es necesario realizar una introducción a los orígenes de la mezcla que conforma este aceite. Cuando
Read MoreCuando se produce la cosecha de aceituna, no todo el fruto obtenido es adecuado para producir Aceite de Oliva Virgen Extra o Virgen. Existe un elevado porcentaje de la aceituna que se encuentra en mala calidad debido a diversos factores: estar picadas, caídas al suelo, dañadas
Read MoreEl filósofo, antropólogo y biólogo alemán, Ludwig Andreas Feuerbach, en su escrito ‘Enseñanza de la alimentación’ (‘Lehre der Nahrungsmittel: Für das Volk’) de 1850, escribió: “Si se quiere mejorar al pueblo, en vez de discursos contra los pecados denle mejores alimentos. “El hombre es lo que
Read MoreEn el presente artículo les queremos indicar una serie de consejos muy interesantes al enfrentarnos, como consumidores, a la compra de un Aceite de oliva virgen (AOVE). Primero: Compre directamente al productor Es el modo de asegurarnos un producto completamente natural y de calidad. De la
Read MoreEl Aceite de Oliva es el líquido extraído de los frutos del Olivo: las aceitunas. También se trata de la grasa vegetal comestible más saludable y la única que se puede tomar como zumo de aceituna, ya que el resto de aceites (girasol, soja, colza, etc.)
Read MoreEl Aceite de Oliva Virgen Extra es el aceite de oliva de máxima calidad. Se obtiene directamente de aceitunas en buen estado mediante procedimientos únicamente mecánicos, lo que le transfiere un sabor y olor intachables. Igualmente, se trata de un líquido libre de defectos cuyo grado
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